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- Condimentamos las ribs con sal y pimienta y otras especias a gusto.
- Colocamos un disco en la parrilla y vertimos cerveza negra sobre el mismo para aportar humedad a la cocción.
- Utilizamos el accesorio especial para las ribs y las colocamos a cada una en uno de los espacios.
- Cerramos la tapa y enviamos a cocción con unos pocos milímetros de apertura en la tapa superior y
apertura total en la tapa inferior. - Dejar ahumar durante 2 hs y media.
- Retirar y emplatar.