Cocina con kamado B10

Peras al Malbec

Ingredientes
 
  • Peras, 6 unidades
  • Azúcar, 6 cucharadas
  • Vino tinto, 500 ml.
  • Canela, una rama
  • Pimienta
 
Pasos
 
  1. Lo llevamos al KB10 y lo cocinamos con apertura total superior y apertura total inferior hasta que rompa
    hervor.
  2. Luego cocinamos 1 hora más con 8mm de apertura superior y 8mm de apertura inferior.
  3. Retiramos del horno y emplatamos:
    Crema batida
    Peras en gajos
    Menta decorativa